からあげパーフェクトブック2020

著者名：日本唐揚協会【著】

凸版印刷（2020/02発売）

• ISBN：9784909633088

内容説明

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今や日本のソウルフードとして巨大市場に発展した「からあげ」のすべてを載せた本が電子書籍版で登場。からあげ好き「カラアゲニスト」の皆様必読の面白コンテンツが山盛りです。からあげの基礎知識からプロでも知らない歴史や真実、体系、言葉の定義付けなど、からあげの教科書として今までにない圧倒的ボリュームとクオリティに仕上がりました。まさに永久保存版のパーフェクトブックです。

目次

からあげ探訪問＜Ｐ１０＞
彦摩呂と行く＜Ｐ３０＞
からあげヒストリー＜Ｐ３８＞
全国からあげ名店ガイド＜Ｐ６４＞
チェーン店からあげ美味しさの秘密＜Ｐ１６４＞
からあげ調査委員会＜Ｐ２０２＞
からあげの構成要素＜Ｐ２２４＞
自宅で完璧なからあげを＜Ｐ２５８＞
からあげエッセイ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[あひる]

全国の唐揚げ店がのっています。彦麿さんが紹介されてます。

2019/12/27

[ドリル]

電車の中で読んでいたら腹が減った。外食の出来たてを食べる想定で作っている唐揚げと、スーパー等の時間経って喫食す事を想定している唐揚げとでは特性が違う。個人的には醤油味、粉は片栗粉派。

2019/12/28

[けろん]

夜に読んだらお腹が空いてきた。。。大学の唐揚げが一番美味しくて好きです。ファーストフードも行きたくなってきました。

2019/12/26

[もけうに]

広告多めの宣伝臭い内容だが、唐揚げについてどうでも良い程突き詰めていて面白い。ツッコミのきいた文章が笑える。粉・油・粉の付け方についてまで詳述されており為になる。定義が広いだけに、唐揚げの世界は奥深い。

2019/11/26

[フラボノ]

最初はなんか太鼓持ちというかステマ系なのかなと思って読んでいたのだけれど、後半に鶏肉の歴史もあったりして勉強になってしまった。 しかし奥付け横の広告がアルトバイエルンなのはどうなんだ！ ここだけ豚じゃないか！

2025/03/16