ぼんごのおにぎり おいしさのヒミツ

著者名：右近由美子【著】

朝日出版社（2019/11発売）

• ISBN：9784255011431

内容説明

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昭和35年創業、「世界一のおにぎりが食べられる」と噂の老舗「ぼんご」。
大塚で行列を作る人気店は近年、TBSテレビ「マツコの知らない世界」や
日本テレビ「ザ! 鉄腕! DASH!!」などで絶賛され、SNSでの口コミが倍増。
56種類のバリエーション豊富な具材に加え、女将さんの人柄に惹かれ、通い詰める人が急増している。
本書はそんな「ぼんご」の公式本として、60年の蓄積ともいえる、握り方から具材の作り方までを一挙公開。
「家庭でできるぼんご風おにぎりレシピ」も掲載した、美味しいおにぎりをどこまでも追求した一冊。

【目次】
ぼんごのおにぎり全56種大図鑑
第一章 ぼんごのおにぎりのおいしさを支える8つのこだわり
第二章 ぼんごのおにぎりのにぎり方、徹底解析
第三章 ぼんごのおにぎりの具材、全公開
第四章 家庭でできる、ぼんご風おにぎり完全レシピ

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[もんらっしぇ]

フジテレビ(関テレ制作)の番組『セブンルール』。7つのルールで話題の女性の人生を映し出すドキュメントバラエティ。先日「ぼんご」の女将さん・右近さんが出てきてびっくり。実はその昔、比較的近所に住んでいてたまにお邪魔して美味しいおにぎりを頬張っていたもので♪その後ご主人が亡くなり傷心の女将さん遺志を継いで頑張っておられました…相変わらずお美しくお元気そうで何より。おにぎりを作る過程の説明や沢山の「具」の説明。お米や海苔、炊き方・握り方の秘密などなどその全てがふっくら入っているファン必見の一冊です(^^♪

2021/05/04

[ジュール リブレ]

東京・山手線・大塚駅北口・徒歩3分、待ち時間30分以上。極上のおにぎり？おにぎらず？が待ってます。メニューも全て載ってます。一度食べにきてみてください。運動会のお弁当に持って行きたくなるな。そんな時の女将さんの一言がまた良いな。私の好みは。。。

2021/05/04

[たいぱぱ]

お弟子さんのお店『野洲のおっさんおにぎり食堂』の待ち時間にて。テレビでみてから食べてみたくてたまらなかったけど、土日の待ち時間は5時間は無理💧せめてこの本でエアーで食す。色んな組み合わせをこれまたエアーで試す。お客さんとのエピソードがいいね。こういうのが好きだな〜。おにぎりを食べて故郷を思い出して泣いたお客さんがいたらしいが、その気持ちわかるな。おにぎりって母の味だもん。因みに母のおにぎりは永谷園のお茶漬けを混ぜたものでした。めっちゃ美味いけど、母の味じゃなくて永谷園の味やん🤣

2024/05/11

[たまきら]

おにぎりについて調べていて出会った一冊です。大塚駅近くにある「伝説」の老舗おにぎり屋さん・ぼんご（打楽器のボンゴから）さん、まず種類の多さに圧倒されました。いや、これはすごい！全56種類の中には「ままけは」という説明を読んで初めてなるほど！とわかるレシピも。TKGを目指した卵黄おにぎりもすごい（表紙左が卵黄＋肉そぼろ）！いやこれは行ってみたくなります。Youtubeで早速検索。今動画を見ながら描いてます。よだれ出ました。

2026/04/21

[まりこ]

「マツコの知らない世界」や 「ザ! 鉄腕! DASH!!」「セブンルール」など最近TVでよく見かけますが女将さんの人柄がいちばんの人気なのかな？って思います。

2020/08/25