ぼんごのおにぎり おいしさのヒミツ

著者名：右近由美子【著】

朝日出版社（2019/11発売）

• ISBN：9784255011431

内容説明

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昭和35年創業、「世界一のおにぎりが食べられる」と噂の老舗「ぼんご」。
大塚で行列を作る人気店は近年、TBSテレビ「マツコの知らない世界」や
日本テレビ「ザ! 鉄腕! DASH!!」などで絶賛され、SNSでの口コミが倍増。
56種類のバリエーション豊富な具材に加え、女将さんの人柄に惹かれ、通い詰める人が急増している。
本書はそんな「ぼんご」の公式本として、60年の蓄積ともいえる、握り方から具材の作り方までを一挙公開。
「家庭でできるぼんご風おにぎりレシピ」も掲載した、美味しいおにぎりをどこまでも追求した一冊。

【目次】
ぼんごのおにぎり全56種大図鑑
第一章 ぼんごのおにぎりのおいしさを支える8つのこだわり
第二章 ぼんごのおにぎりのにぎり方、徹底解析
第三章 ぼんごのおにぎりの具材、全公開
第四章 家庭でできる、ぼんご風おにぎり完全レシピ