文春新書 一生食べたいカツ代流レシピ

著者名：小林カツ代【著】/本田明子【著】

文藝春秋（2019/07発売）

• ISBN：9784166612246

内容説明

80歳になっても美味しく食べられる「ハンバーグ」とは？
年代を問わず愛され続ける小林カツ代の家庭料理レシピ125

伝説の「肉じゃが」も、年齢と共に進化させたい――。
80歳になっても美味しく食べられるレシピとは何かを考え続けていた家庭料理のカリスマ・小林カツ代。
32年間を共に過ごし、その遺志を受け継いだ一番弟子が、どの年代にも愛される「簡単・美味しい・経済的」なカツ代流レシピを紹介します。
シニア世代にも一人暮らしを始めたばかりの人にも、おすすめ！

第1章　ずっと食べたいカツ代レシピ　ベスト10
優しい肉じゃが／煮込みハンバーグ／楽々シチュー／マカロニグラタン／チキンのトマトきのこ煮／ブリのはちみつ照り焼き／焼きサバ南蛮／ひとり寄せ鍋 他

第2章　とにかく野菜を食べましょう
豚肉たっぷり豚汁／けんちん汁／トマトのはちみつサラダ　他

第3章　春夏秋冬　１週間献立表 無駄なく・美味しく・安く
春キャベツとツナのスパゲティ／夏野菜のスープ／きのこ汁と卵かけご飯／ふろふき大根・柚子葱味噌　他

第4章　親の介護と明日に備えて
さつま芋のポタージュ／ブロッコリーのポタージュ／そら豆がゆ　他

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Ribes triste]

カツ代さんのレシピを弟子の本田さんが、高齢者向けに改良したレシピ集。1人〜2人分の分量にしてあるから作り過ぎない。時間をかけない。日々のお料理の小さな知恵がぎゅっと詰まっています。トマトサラダを作ってみたら、美味しかったです。優しい味のドレッシングでした。他のレシピも作るのが楽しみです。

2019/08/19

[りょう]

カツ代さんの、いちばん弟子の本多さんの本。いろんな風にレシピが変えられる、作り、生きて、食べることってそういうことだなあ。

2019/11/19

[A]

高齢者向けの料理本。確かに、カツ代世代は高齢なのかもしれない。けれど、今時の料理本に載っていないしりたかったお粥の作り方や、昔の湯豆腐のだしの作り方などが掲載されていて、料理をしたくなりました。

2020/01/24