新版 千葉大学病院の薬膳ごはん

著者名：並木隆雄/岡部栄

マイナビ出版（2019/07発売）

• ISBN：9784839970413

内容説明

千葉大学病院和漢診療科長・並木隆雄先生が監修する
かんたんでおいしい薬膳レシピを一冊にまとめました。

千葉大学病院内のレストランで提供されている 人気の「医食同源メニュー＝薬膳料理」。
並木先生監修のもと、同レストランの岡部栄シェフが 漢方の生薬を使ったオリジナルメニューを考案しました。

レストランで提供されたレシピはもちろん、
本書のためだけに考案したオリジナルレシピも多数掲載。
たとえ薬膳料理といえども、家庭で手軽につくれるよう、
できるだけ手に入れやすい食材を使い、 また、できるだけ手間がかからないようにと、
岡部シェフが考え出した料理の数々。

味や彩りもさることながら、プロのシェフならではの和洋中のジャンルを超えた
“体にいい”薬膳料理を、 ぜひ、お楽しみください。
レシピにはカロリー、塩分を明記。
（本書は、2014刊行の『千葉大学病院の薬膳ごはん』の情報を新しくした新版です。）

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[蘭]

身体の悩み別のレシピが書かれているし、材料も揃えやすいものばかり！

2021/02/12