Mr.CHEESECAKE田村浩二 人生最高のチーズケーキ

著者名：田村浩二【著】

ワニブックス（2019/07発売）

• ISBN：9784847098130

内容説明

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「人生で最高のチーズケーキ！」「日本一おいしい！」と、購入者がSNSでつぶやいて大反響を呼んでいる『Mr.CHEESE CAKE』。
一度食べたらとりこになり、リピーターが続出。
今では発売されるや否や、毎回数十分で完売するため、幻の商品となりつつある。

手掛けるのは、ミシュラン星付きレストラン『ティルプス』などを経て活躍の場を広げている田村浩二シェフ。
現在はテレビ・雑誌・イベント出演・料理サロンの開催などで活躍し、また製造スキームまで考えた商品開発や味覚デザインを次々に発表している。

そんな田村シェフが『Mr.CHEESE CAKE』のレシピを大公開！
さらにシェフがこの本で伝えたいのは、「香りを食べる」という新たな体験の素晴らしさ。

「ほうじ茶×オレンジ×キャラメル」「ラベンダー×ラズベリー×レモン」「マスカット×かぼす×大葉」etc……

相性のよい香りは掛け合わされることで、三次元の立体的なおいしさを生み出します。

濃厚な味わいと鼻を抜ける芳醇な香り……
シェフだからこそアップデートすることができた、全くあたらしい形のチーズケーキのレシピを、ジャンルごとに丁寧に紹介します。


【プロフィール】
田村浩二（たむら　こうじ）
1985年生まれ。
東京・白金台のフレンチ『ティルプス（TIRPSE）』のシェフを2018年７月まで務め、フランス発の美食ガイド『ゴ・エ・ミヨ』で2018年度期待の若手シェフ賞を受賞。著書に『フレンチシェフが作る「人生最高！」の肉じゃが』（主婦の友社）がある。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[おれんじぺこ♪(16年生)]

長男が以前買ってきてくれた「Mr.cheesecake」のレシピ本。ベーシックなものはネットでも紹介されているけどこれはレアやほかの味のも載っている。ベーシックな味のはこの前長男来たときに作ったからレアを作ってみようかな

2020/08/19

[withyuko]

タイトル「人生最高のチーズケーキ」に惹かれて図書館で借りましたが、確かにおいしそうなのですが、混ぜるだけでシンプルとあるのですが、なぜか作るのが難しそうで、しかも、メロンと酒かすとミントのチーズケーキとかちょっと好きになれそうにもなく。干し柿とブランデーのチーズケーキも。ちょっと残念。お母さんの味がチーズケーキだったなんておしゃれだと思った。

2021/01/26