朝日文庫 カビはすごい！ ヒトの味方か天敵か！？

著者名：浜田信夫【著者】

朝日新聞出版（2019/06発売）

• ISBN：9784022619709

内容説明

カビの実態は意外に知られていない。
ヒトに害を与えもすれば、画期的な医薬品も生んでいる。
チーズ、醤油、日本酒、鰹節……日本の食卓には不可欠だ。
カビ臭は不快だが、ルーペをのぞけばそこはお花畑。
食品、洗濯機、浴室のカビなどの事例からその正体、つきあい方を探る。
『人類とカビの歴史』改題。