晋遊舎ムック 晋遊舎ムック 便利帖シリーズ030 冷凍保存の便利帖

著者名：晋遊舎【編】

晋遊舎（2019/06発売）

• ISBN：9784801811676

内容説明

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食材も時間もムダになりません！！
美味しさそのままラクラク超冷凍の極意！

食材を冷凍するだけ！
魅力いっぱいの保存ワザをまるごとお届け

調理の時短やまとめ買いからの保存方法として今注目されているのが「冷凍保存」。
1カ月ほど保存できて凍ったまま調理できるからお得で簡単なんです。
しかも野菜などの食材は旨味や甘みも大きくアップ。
糖質オフの美味しい冷凍こんにゃくレシピや豆腐をお肉の食感に大変身させる裏技も大公開。

冷凍保存の基本から話題の下味冷凍レシピまで、まるごと便利な一冊です。