山と溪谷社<br> ひとりぶんのスパイスカレー

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紙書籍版価格 ¥1,430
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山と溪谷社
ひとりぶんのスパイスカレー

  • 著者名:印度カリー子
  • 価格 ¥1,144(本体¥1,040)
  • 山と溪谷社(2019/05発売)
  • ポイント 10pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784635450348

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内容説明

簡単!つく置き!一人前ずつおいしくできる!
毎日食べたいスパイスカレーの入門書。
3つのパウダースパイス(ターメリック、コリアンダー、クミン)だけで本格的!
つく置き活用、10分でおいしいスパイスカレーが完成!

日本テレビ「マツコ会議」、テレビ東京「車あるんですけど」、NHK教育テレビ「沼にハマって聞いてみた」、AMニッポン放送「土屋礼央レオなるど」など
各メディアで話題のカレー研究家・印度カリー子による、
簡単に始められて、身体にも優しい、ひとりぶんのスパイスカレーの作り方を紹介するレシピ集。

ブログで連日カレーレシピを公開し、ネットでスパイスショップも運営する印度カリー子が
これまで研究してきたレシピから、基本のベースさえ作り置きしておけば10分でスパイスカレーが作れるとっておきのテクニックを紹介します。
また、パスタや麺、パンへのアレンジメニュー、スパイスおかずやドリンクなどのサイドメニューも豊富に収録しています

【内容】
Part1 つくりかたの基本
スパイスカレーの基本・グレイビーと、ナスとひき肉のベイガンキーマのくわしいつくりかた

Part2 肉のカレー
トマトチキンカレー/卵カレー/レモンポークカレー/ビーフコルマ/ラムカレー/バターチキン、ほか

Part3 野菜・豆のカレー
ひよこ豆カレー/ほうれん草とマッシュルームのカレー/ナスカレー/パンプキンカレー、ほか

Part4 魚介のカレー
サバ缶カレー/シーフードカレー/ぶりのカレー/ツナ缶カレー、ほか

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

Kentaro

44
ひとりぶんのスパイスカレーは、グレイビー、具材、ベースを組み合わせて作る。この3つの組み合わせはいくらでも出来、グレイビーを常時しておけばバラエティー豊かなカレー料理が満喫できる。 グレイビーは意外に簡単に作れる。まず玉ねぎ、にんにく、しょうがを細かく切って飴色になるまで炒める。その後にトマトを切って一緒に飴色を維持するまで炒めたあと、ターメリックとクミンとコリアンダー、塩で味を調える。これを冷ましておいて冷蔵庫なら一週間、冷凍庫で一ヶ月はジップロックやタッパーで保存しておけるので、ストックに向いている。2020/03/21

ベラ

29
去年You Tubeの作り方動画を見てから、スパイスカレーにハマっています。いやあ、カリー子さんすごいです。今まで、スパイスの種類が多すぎて続かなかったインドカレーでしたのに、もうレシピ見ないでいろんなバージョンを試せるほどになっています。その構造化できちゃうカリー子さんの頭脳の素晴らしさにクラクラして、更にスパイスカレーのファンに。本を出版しただけでなくスパイス屋さんまで開業しちゃってるし、大学院でスパイス専攻しているし、You Tubeのトークも可愛らしく冴えまくってるし、目が離せない〜。恋かも〜。2020/02/01

まさおか つる

19
スパイス初心者、大歓迎!/ひとり暮らしによる、ひとり暮らしのためのカレーレシピです。もちろんひとり暮らしじゃない人も、自分のために、家族のために、ひとりぶんのスパイスカレーを楽しんでください。2020/08/29

しゅわっち

18
実際作ってみた。とても美味しくお店のカレーよりも美味しくびっくりしてしまった!2020/06/13

しゅわっち

17
本格的なスパイスカレーが家でできそうな気がしました。 1回チャレンジしようと思ってます。 良い本に思います。簡単にできそうです。 2020/05/07

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