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内容説明
キッシュは、あらかじめ焼いた生地の中に具材を詰め、たねを流し入れ、オーブンで焼いて作ります。この組合せによって、味わいは無限に広がります。本書では、和の食材も使うなど、楽しいレシピが満載です。生地のサクサク感、濃厚でジューシーな具がベストマッチ。作りたてのキッシュは、買ってきて温め直したものとは大違いの美味しさです。テリーヌは、型の名前がそのまま料理の名前になっています。本書では、テリーヌ・ド・カンパーニュと呼ばれる本格的なお肉のテリーヌからゼラチンで固めるだけの手軽なものまで、美味しいレシピを紹介。テリーヌ型がなくてもパウンド型で作れます。具材を重ねていく楽しさ、できあがりをカットしたときの切り口のおもしろさ、そして食べたときの美味しさ！ テリーヌはとても魅力的。みんなに喜ばれる一品です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
ひかり
13
手作りのパイ生地でほうれん草のキッシュ作ったけど美味しかった☺️自分では作らないようなキッシュのレシピが載っているから刺激になる！チーズのテリーヌ、ショコラのテリーヌ、きのこのテリーヌ、どれも美味しそう。今度はテリーヌ作りに挑戦！2019/02/07
おおきなかぶ
1
キッシュがとても好きなので、手に取りました。五穀米にあさり、パルミジャーノの組み合わせとか、結構、何でも有りなんだなぁと、素直に感心致しました。2019/03/03
