主婦の友実用No.1シリーズ いちばんやさしい腎臓病の人のためのおいしい食事

著者名：大越郷子/岩崎啓子

主婦の友社（書籍）（2019/01発売）

• ISBN：9784074343201

内容説明

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以上、あらかじめご了承の上お楽しみください。


面倒な栄養計算は一切不要。

だれでも作れるおいしい定番料理を中心に、

タンパク質制限でも満足できる主菜と副菜レシピを紹介。

豚肉の生姜焼き、焼き鮭、ハンバーグ、卵料理。

だれでも作れるおいしい定番料理を中心に、

タンパク質制限があっても満足できる主菜と副菜、デザートを紹介。



面倒な栄養計算をしなくてすみます。



鶏もも肉、豚バラ肉、エビ、カキなど、食材を買ってきたら、

まずは使う分量に切り分けて保存。

家族の分もいっしょに作る、まとめて作る、

お弁当用に用意しておくなど、

さまざまな工夫で、食材を無駄なく使いきる方法を紹介。



腎臓病と診断されて食事療法をはじめるとき、

真っ先に知りたいこと、今日の献立のこと、

この1冊があれば大丈夫。



タンパク質の量が一目でわかる食材リストつき。



食事療法のなかでも難しいとされる腎臓病。

まずはレシピ通りにつくって、コツを身につけましょう。

大越 郷子(おおこしさとこ):料理研究家、管理栄養士。

栄養バランスがよくて健康的、それでもおいしい料理に定評がある。

パティシエールの経験を活かして、和洋菓子も得意。


岩崎 啓子(いわさきけいこ):料理研究家、管理栄養士。

一人分でもおいしくてつくりやすい料理が得意。

どこにでもある素材で飽きのこない味に定評がある。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[nobito]

250レシピと数が多い点は嬉しいのですが、どうにも食べたくなるレシピが少なかったです。ごく一部ですが治療用特殊食品を使っている点、素材別インデックスが無い点、成分データに炭水化物や脂質の情報が載っていない点（せめて巻末の成分表には載せて欲しかった）などが残念でした。良い点は少量を手軽に作れるドレッシングが掲載されていた点。

2019/10/31

[やま]

血液検査でクレアチニンが高いと言われたので読んでみた。個々のメニューに特別なものはない。塩分やたんぱく質を毎食少しずつ減らすのがベストか。

2019/06/23