健康Ｃｏｏｋｉｎｇ 女子栄養大学栄養クリニックの 減塩ぐせがつくレシピ１４３

著者名：女子栄養大学栄養クリニック/今泉久美

主婦の友社（書籍）（2018/12発売）

• ISBN：9784074139439

内容説明

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減塩調理が自然に身につくラクわざ満載。食べ方、献立、外食の注意、医学的な知識も。減塩のすべてがわかる「減塩バイブル」。

減塩調理はめんどうくさい！　薄味だからおいしくない！

－－そんなことはありません。

計量をルーティンにしてしまえば、効果は知らず知らずの間にあらわれます。

また、塩分量の少ないおかずでも、その塩分のきかせ方、

ちょっとしたコツでおいしく味わえます。

減塩は日々のルーティンの積み重ね。減塩ぐせがつけば、

調理のめんどうくささも、味の物足りなさも感じることがなくなるのです。

この本では、調理法はもちろん、献立の組み立て方、食べ方、

外食のときの注意といったアドバイスも充実。

減塩と血圧の関係、減塩とダイエットの関係など、医学的な知識も盛り込みました。

巻末には、減塩Ｑ＆Ａも入れ、減塩ぐせをつけるために知っておきたいことをフォローします。

これ１冊あれば、減塩のすべてがわかる「減塩バイブル」。

減塩ぐせがついたとき、きっと快調な毎日が過ごせるようになるはずです。

女子栄養大学栄養クリニック：栄養学の研究機関として、女子栄養大学に併設されるクリニック。

生活習慣病の予防、治療、メタボリックシンドローム対策等を中心として、栄養相談の指導などを行っている。

栄養学と医学の両面からサポートしているのが特色。

定期的に開かれている「ヘルシーダイエットコース」は、確実に健康的にやせられると人気が高い。


今泉 久美：料理研究家・栄養士・女子栄養大学栄養クリニック特別講師。

栄養のバランスがよく、身近な材料で作れるレシピを提案。著書多数。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[mint☆ 現在ログイン率低下]

ただいま減塩生活中。こちらの本はレシピだけではなく、減塩にお役立ちの市販の調味料や、塩分に頼らない味付けの工夫、塩や醤油を使い過ぎないアイデア、味の濃い市販の惣菜の食べ方、減塩ぐせがつく献立の立て方なども紹介しています。ただのレシピ本だと一通り作ってもう飽きた！なんてことがありますが、こういった工夫の仕方が書いてあると自分なりのアレンジができていいですね。

2019/06/28

[鯖]

家族に減塩食を作り続けているので参考に。酢飯つくるのにお酢だけでいけるのやってみるかな。ちょっと前にツイ…Xでお酢の買い物を旦那さんに頼んだら違うお酢買ってこられてキレてる奥さんみたけど、私もお酢の種類わかってなかったわ…。しかし減塩食に自分のだけ醤油とかプラスしてんのに、私が健康診断の数値がめっちゃよくなってしまった。別に普通でいいので赤だしの濃い味噌汁が飲みたい。豆腐とあのピンク色の筒状の海藻はいったやつ。カレー粉と味の素は正義の味方。

2024/03/09

[すず]

図書館本。食べてみたい料理が載ってる本を買う傾向があり、けれどそういった料理は作らない→買った意味なし、ということが多い。でもこの本は普段作っているものやそれに近いものが載ってるから、買っても良いなと思った。

2017/09/06

[かち]

美味しそう。楽しく減塩

2017/03/13

[たいきち]

図書館。

2023/08/23