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内容説明
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注目の若手料理研究家・きじまりゅうたが、「サバ缶」に負けない健康効果がいっぱいの「イワシ缶」を、絶品おつまみに変身させます。「はじめに」より サバ缶ブームですね～。僕もその魅力にハマった一人だけど、最近スーパーとかでもサバ缶が売り切れってこともあるんですよね。そこでふと目に入ったのがイワシの水煮缶。使ってみたら、クセも少ないし、うま味もたっぷり。脂ものってるからコレはイケてる！ イワシは世界各国で食べられてる魚だから、いろんな味つけにも合うし。調べてみたら、ＤＨＡやらＥＰＡをはじめ栄養価も高いんだって！こりゃ使わない手はないぞ、ということで一冊の本にまとめてみました。 缶詰使うのって面倒なことはしたくないときだから、とにかく簡単なレシピだけを集めましたよ。調味料をかけるだけとか、サッと炒めるだけとか！ どれもイワシのうま味をストレートに味わえて、もちろんお酒に合うものばかり。 冬にぴったりな鍋物から、暑い夏に食べたい冷たい料理、便利な作りおきまで、一年中楽しめるおつまみが揃いました！
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
トルネードＧ＆Ｔ
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レシピ確認＋メモ作成にて読了登録。先にサバ缶の本を読んでいたが、サバ不漁期兼イワシ豊漁期（トレードオフらしい）に入ったとのニュースを聞き、サバの方の入手が滞りそうな気配がしたためサバ本に存在が書かれていた本書も入手するに至った。ただ、メニューの好みとしては本書よりサバ本のほうが好みのものが多かった。これは個人の問題なので仕方ない話ではある。本書はイワシ水煮缶を前提としているが、オイルサーディンも実はイワシらしいので、あちらも併せて活用して行きたいところ。2023/04/10
