眠れなくなるほど面白い 図解 糖質の話

著者名：牧田善二【著】

日本文芸社（2018/12発売）

• ISBN：9784537262131

内容説明

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「糖質」の疑問を専門医がすべて解説！　今や一般化してきた糖質について、ダイエットをしている人、これから始めようと思っている人、糖尿病の家族を持つ人など、糖質のメカニズムをもっと知りたい人に向けて、わかりやすく端的に図解で紹介します。

＜著者について＞
牧田善二(まきた・ぜんじ)
AGE牧田クリニック院長。糖尿病専門医。医学博士。
1979年、北海道大学医学部卒業。ニューヨークのロックフェラー大学生化学講座などで、糖尿病合併症の原因として注目されているAGEの研究を約5年間行う。1996年より北海道大学医学部講師。2000年より久留米大学医学部教授。2003年より、糖尿病をはじめとする生活習慣病、肥満治療のための「AGE牧田クリニック」を東京・銀座で開業し、延べ20万人以上の患者を診ている。
著書に『医者が教える食事術 最強の教科書』『日本人の9割が誤解している糖質制限』『一番かんたん 即やせる！ 改訂版糖質量ハンドブック』など、多数の著書・監修書がある。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[HOTARU]

本書は糖質の役割とリスクを素人向けに解説し、食生活を見直すきっかけを与える入門書である。太る主因は脂質ではなく糖質で、過剰な糖質は血糖上昇とインスリン分泌を通じて中性脂肪として蓄積される。糖質は依存性があり、脳の快楽系を刺激する一方、摂取しなくても脂肪由来のケトン体が脳のエネルギーとなる。糖質過多は糖尿病や腎症など深刻な合併症を招くため注意が必要で、甘い飲料は避けるべきと説く。

2026/01/17