冷凍保存の教科書ビギナーズ

著者名：吉田瑞子【著】

新星出版社（2018/10発売）

• ISBN：9784405092020

内容説明

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冷凍保存の正しい方法がわかれば、より効率的に料理が楽しめる！本書では、どの食材を、どのようにして冷凍すれば鮮度を保って保存することができるかを分かりやすく解説するほか、冷凍食材を使用したおかずレシピ、ひと手間かけて他のメニューに早変わりするアレンジレシピまで、活用術を幅広く紹介する。