内容説明
良い脂肪と悪い脂肪がある？老化や炎症がもたらす脂肪組織の機能低下，世代を超えた脂肪酸代謝酵素のエピゲノム制御，異所性脂肪の両面的な機能など，「脂肪の量と質」の多様な制御を理解し，メタボ克服に挑む最前線
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