増補新版 薬膳・漢方 食材＆食べ合わせ手帖

著者名：喩静【監修】/植木もも子【監修】

西東社（2018/05発売）

• ISBN：9784791626632

内容説明

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ロングセラー「薬膳・漢方食べ合わせ手帖」の増補版！ページ数、食材数を増やして内容充実！
●社刊『薬膳・漢方　食材&食べ合わせ手帖』に食材をプラスし、３２ページ増。
●見やすさ、分かりやすさ、情報量は変えずに、使いやすさを重視。
●最新の食品成分表に対応。薬膳漢方の考え方、体質チェック、漢方、ハーブ、野菜、果物、肉、魚介、調味料などの食材解説と食べ合わせの紹介。

【目次】
◎漢方・薬膳の基本の考え方
★自分でできる 体質チェック
【第１章】漢方食材
【第２章】薬味＆ハーブ・スパイス
【第３章】穀類＆豆類
【第４章】野菜＆きのこ
【第５章】果物＆木の実
【第６章】魚介＆海藻
【第７章】肉・卵＆乳製品
【第８章】調味料
【第９章】飲み物
●おうちで薬膳Ｑ＆Ａ
●「舌診」で日々の体調をチェック
●用語解説
●食材別索引
●効能別食べ合わせ索引

＜電子書籍について＞
※本電子書籍は同じ書名の出版物を紙版とし電子書籍化したものです。
※本電子書籍は固定型レイアウトタイプの電子書籍です。
※本文に記載されている内容は、印刷出版当時の情報に基づき作成されたものです。
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株式会社西東社／seitosha

目次

【目次】
◎漢方・薬膳の基本の考え方
★自分でできる 体質チェック
【第１章】漢方食材
【第２章】薬味＆ハーブ・スパイス
【第３章】穀類＆豆類
【第４章】野菜＆きのこ
【第５章】果物＆木の実
【第６章】魚介＆海藻
【第７章】肉・卵＆乳製品
【第８章】調味料
【第９章】飲み物
●おうちで薬膳Ｑ＆Ａ
●「舌診」で日々の体調をチェック
●用語解説
●食材別索引
●効能別食べ合わせ索引

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[椛]

母からの借り本。 あらゆる食材の効能や良い食べ合わせ、悪い食べ合わせなどか書いてある一冊。 残念ながら自分がどの体質なのかは分からないけれど、色んなことが参考になる。 ……舌だけ見たら血虚なんだけどなぁ。 これを機に、薬膳・漢方について勉強したくなった。

2022/10/06

[yuna☆]

なんか昔からこういうあの食材やスパイスは、こういう症状に効きます的なものを読むのがすき。調薬っぽいというか、どこか魔女っぽい感じがするからかなー（ん？）。1ページ1食材みたいになっているので、何かその食材を買う時や調理する時にパラパラと捲って使おうと思う。

2018/12/05

[S 2]

体にいい食材をまるっと紹介してくれる本。効能や旬の季節なんかはよくまとめられている。が、もう少しレシピのほうを強化してほしかった感は否めない。レシピがさらっと文字オンリーは中々きつい。

2019/12/22

[蘇芳]

わかりやすい。 効用以外にも避けたほうが良いケースも載っているので助かる。

2019/07/10

[Mai＠Taiwan]

★★★★ わかりやすい。これからもパラパラと読み直して日々の実践に役立てていきたい。