立東舎 メレンゲのお菓子 パブロバ

著者名：太田さちか【著】

エムディエヌコーポレーション（2018/04発売）

• ISBN：9784845632329

内容説明

話題のメレンゲスイーツ“パブロバ”を
おうちで楽しめる初のレシピ集

丸く焼いた真っ白なメレンゲに、ホイップクリームと季節の果物を合わせていただくお菓子「パブロバ」。卵白とグラニュー糖、塩、3種類の材料をよく混ぜて低温のオーブンでゆっくりと焼き、サクッとした食感に仕上げるのがおいしさの秘密です。

天板に落とした生地をそのままの形で焼き上げるから、型の準備も不要。合わせるホイップクリームとフルーツを、一緒にぐちゃぐちゃに混ぜて食べるスタイルがなんとも斬新です。

本書では、スタンダードなフルーツパブロバから、目にも鮮やかなカラフルパブロバ、誕生日など特別な日をお祝いするスペシャルパブロバなど、メレンゲのお菓子37種とフルーツソースなどのおまけレシピを30種紹介します。

《CONTENTS》
◎1章　フルーツのパブロバ...いちごのパブロバ、3種のベリーのパブロバetc.
◎2章　カラフルなパブロバ...レインボーパブロバ、マーブルパブロバetc.
◎3章　特別な日のパブロバ...バースデーパブロバ、ハロウィンのおばけパブロバetc.
◎4章　メレンゲのお菓子...メレンゲキッス、レモンメレンゲカップ、イートン・メスetc.
◎コラム　コンフィチュールとソース、メレンゲ絞り、保存と持ち運びのコツetc.

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[チョビ]

メレンゲ菓子があまり好きではない。だが、小学生の時に好きだったおかし作りの弊害がこの「卵白余らせ」だった。 その反省を踏まえて…読んだだけ！

2019/05/23