主婦の友新実用BOOKS 改訂新版 決定版お茶大図鑑

著者名：主婦の友社

主婦の友社（書籍）（2018/04発売）

• ISBN：9784072854518

内容説明

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毎日飲むものだから　もっと深く味わいたい　楽しみたい。そんな方におすすめの１冊です。多様化している嗜好品＝お茶の中で　自分が求めている味を追求するためにぜひごらんください。

日本茶　紅茶　中国茶　韓国茶　ハーブティー　健康茶　コーヒーまで　
嗜好品としてなくてはならないお茶の数々をご紹介します。
茶葉の選び方　淹れ方　楽しみ方はもちろんのこと　
効能などもわかりやすく見せていきます。
特にカフェや喫茶店開業を考えている方には必携の本です。
改訂部分では　紅茶を優雅に楽しむためのアフターヌーンティーのすすめ方　
煎茶をベースにしたアレンジドリンク　
日本茶で楽しむアフタヌーンティーなどをお見せします。
また　最近人気のインストラクター制度についても　
日本茶インストラクター　ティーインストラクター　ハーブティーインストラクター
受験の概要　取得までのみちのりなどをご紹介します。
多様化している嗜好品＝お茶の中で　自分が求めている味を追求したり　
今以上においしさを引き出すために　わかりやすく説明されているこの１冊をごらんください。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[桃水]

2012/11/13：コーヒーの章にて、ペーパードリッパーの穴の数の違いについてのコラムにハリオ式の一つ穴の方がカリタ式の三つ穴より湯がコーヒーに触れている時間が長いためにまったりした味になるとありましたが、実際はハリオ式の方が穴が大きいため素早く抽出されます。本では紹介されていなかったメリタ式(カリタ式とそっくりですがこちらは一つ穴)と間違えていると思われます。

2012/11/09

[ひとひら]

★★★★はぁぁ…見ているだけで癒されます。茶葉とか道具とかお茶うけとか。こーゆうのを完璧に出来るようになりたい。そのために必要な本。

2012/11/08