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内容説明
これ１冊であなたも寿司が握れる！巻ける！
包丁を持ったこともない初心者でも、たった２か月で寿司職人になれる大人気の寿司スクール、東京すしアカデミーのノウハウを初公開！ 史上初の「まんがで学ぶ寿司入門書」が登場！ 炊飯・シャリ切りから、握り、巻き、切りつけ、あじの３枚おろしなど、まんがの主人公とともに授業を受ける感覚で本格的な寿司の技術が楽しく身につきます。
まんがということで楽しくて分かりやすいのはもちろん、手順の紹介だけでは分からなかった技術的なコツ、失敗しやすいポイント、その解決法なども具体的なシーンとして紹介。講師のアドバイスを受け、質問しながら学ぶスクールの授業を体験できます。
まんがで紹介した技術はすべて写真での手順紹介も併せて掲載。他にも道具や包丁の知識、魚の目利きや保存法のコラムなど、記事も充実。これ１冊で誰でも寿司の技術が身につく本です。
※フィックス型EPUB58.6MB（校正データ時の数値）
【ご注意】※レイアウトの関係で、お使いの端末によっては読みづらい場合がございます。お手持ちの端末で立読みファイルをご確認いただくことをお勧めいたします。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たまきら
28
お寿司のマンガはな～、将太を、きららをな～…。でも、様々な背景の人が学びに来ているとか、学校らしいネタは楽しかったです。一番海外で役に立つ技術のひとつですし、これからもっと需要は高まるんじゃないかなあ。2024/07/15
むさみか
4
２か月で寿司職人になるには かなりの努力と 食材を無駄にしないと 駄目でしょうね でも 学校で学ぶ道があると すし職人になる夢がかなうかもしれません 普通に家で作る時の参考にもなります2018/04/13
トロピカル
3
まさかのあの寿司学校が書籍化とは∑(ﾟДﾟ)ヒルナンデスで紹介されて、ちょっと気になっていた学校です。漫画との間に手作業の様子の写真、解説付きで載っています。寿司に関してド素人主人公が学んでいく話なので、入りやすく、かつ分かりやすいです。が、やってる事は難しいです。握るよりも魚の切り方扱い方のが大変なんだなと。家でちょっとプロぽい寿司食べたいなぁ…ならこの本で十分かもしれませんが、本格的なら行かないとダメですね。いやー勉強になった。2018/07/24
かずや
1
少年誌の料理マンガだと、かませ犬な役どころ感があるけど、技術と知識を一般の人でも理解しやすく体系化するのって、それだけですごく価値があることだと思った読後でした、2018/08/18
