京都 菓子店千茜 香るフランス焼菓子

著者名：村瀬佳子【著】

世界文化社（2018/01発売）

• ISBN：9784418173402

内容説明

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くり返し作りたい「いちじくのケイク」、レモンのすべてを味わいつくす「シトロン」、アーモンドが香り立つ「ビスキュイ・ベベ」、バラ科の果実の競演「カトルローズ」、ココナッツの甘みが元気をくれる「ビスキュイつよいこ」、濃厚なカカオの香りを楽しむ「アンタンス・ショコラ」etc.砂糖の甘さでごまかさない、素材の風味を生地の中にぎゅっと閉じ込めた焼菓子レシピを紹介。しっとり仕上げるコツも満載。定番からスペシャリテまで、家庭で作れる30レシピ。

感想・レビュー

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[みんみん]

涼しくなったら、発酵バターたっぷりの焼菓子つくろう?

2018/08/12