プロに学ぶ 新カレー教本

著者名：旭屋出版書籍編集部【編】

旭屋出版（2018/01発売）

• ISBN：9784751111536

内容説明

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日本では本格的なカレー店が増加中である。そんな中で南インド・スリランカ系カレーや東南アジアのカレーなど、いま特に注目を集めるカレー店のレシピと味づくりを大公開。さらにスパイス伝道師・渡辺 玲氏監修の「スパイス知識と調理テクニック」の企画はプロ・アマ問わず必見の内容となっている。