イタリア料理のあたらしい教科書

著者名：佐藤護【著】

河出書房新社（2019/01発売）

• ISBN：9784309285849

内容説明

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業界内外から注目の佐藤シェフの独立後初の著著。伝統的でベーシックな料理とそこから展開した料理を、１セットで紹介。イタリア料理の基本と人気シェフのレシピの発想の仕方が学べる一冊。