ゆでおき

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紙書籍版価格 ¥1,382
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ゆでおき

  • 著者名:牧野直子
  • 価格 ¥1,244(本体¥1,152)
  • 主婦の友社(2017/12発売)
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内容説明

「ゆでおき」とは、
買ってきた食材や調理の過程で
中途半端に余ってしまった食材を、
ゆでておくこと。
その後の目的を決めていなくても、
とにかくゆでてストック!
すでに下ごしらえが済んだ状態で
保存しておくことで、
その後の調理が圧倒的にラクに。
食材を無理なく使い切ることもできるので、
料理の無駄がなくなり経済的。
さらに、味付けをその時々で変えられるのも、
野菜を気軽に摂れるのも魅力です。
本書では、各食材の
基本的なゆで方から丁寧に説明。
毎日お料理をする方はもちろん、
これから一人暮らしを始める
お料理初心者さんにもぴったりです。

PART1では、ゆでおきした食材を
使って作る朝ご飯、お弁当、夜ご飯のメニュー、
PART2では野菜のゆでおき、
PART3では肉と卵のゆでおきを
使ったレシピを多数紹介。