角川ソフィア文庫<br> 麺の歴史 ラーメンはどこから来たか

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紙書籍版価格 ¥993
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角川ソフィア文庫
麺の歴史 ラーメンはどこから来たか

  • 著者名:奥村彪生【著者】/安藤百福【監修】
  • 価格 ¥993(本体¥920)
  • KADOKAWA(2017/11発売)
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内容説明

「チキンラーメン」生みの親の安藤百福と、日本の食文化研究家の奥村彪生がラーメンのルーツをもとめて旅に出た! 経済、文化、歴史……多様な視点で、今に至るまでのラーメンのすべてを描き尽くす。