健康寿命を延ばそう! 機能性脂肪酸入門 - アルツハイマー症、がん、糖尿病、記憶力回復への効果

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健康寿命を延ばそう! 機能性脂肪酸入門 - アルツハイマー症、がん、糖尿病、記憶力回復への効果

  • 著者名:彼谷邦光【著】
  • 価格 ¥2,484(本体¥2,300)
  • 裳華房(2017/07発売)
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内容説明

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DHAやEPA、アラキドン酸などの脂肪酸は、健康の維持や老化防止にどう役立つのか。巷でまことしやかに喧伝される効果のうち、何が本当で、何が誇大広告なのか。
科学的に実証されたデータだけを元に、脂肪酸の生成・代謝とその機能性を、“なぜ脂肪酸が効くのか、体の中で何が起きているのか”という視点からわかりやすく解説した。