サイエンス・アイ新書 「食べられる」科学実験セレクション 身近な料理の色が変わる？ たった1分でアイスができる？

著者名：尾嶋好美【著】

SBクリエイティブ（2017/07発売）

• ISBN：9784797390964

内容説明

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ごくありふれた食材、調味料、料理にも、おもしろい実験のタネはひそんでいます。
今回はそんな中から厳選し、「家庭で気軽に試せて」「最終的には食べられる」、一粒で二度おいしいアイデアや手順を一気に紹介！
「どうしてそうなるのか」に迫る解説も添えています。
写真などで記録して話題にしたり、家族や友人とわいわい楽しんだり、自由研究の参考にしたりできる1冊です。