老舗寿司屋三代目が教える まいにち食べたい魚料理

著者名：野本やすゆき

大和書房（2017/07発売）

• ISBN：9784479920922

内容説明

「また焼き魚」から脱出！　フライパン使いで片づけ楽々！　刺身は一瞬でごちそうに！　野菜もたっぷり食べられる！　魚の達人だから、スーパーの魚で10倍おいしい！

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

写真も文章もわかりやすい！魚料理が苦手な人も楽しめる作りだと思います。我が家はここの所毎日サバ、イワシ、アジ、ナマコ。大好きなカワハギも天然がなくなる時期になり、同じ青魚のヘビロテに娘がギブアップ。レシピ探しに追われております。…でもやっぱり、サバ＝塩焼き、イワシ＝香草入りパン粉焼き、アジ＝干物と結局はシンプルなのが好きなのよね、我が家の人たち。ナマコは夏ミカンのポン酢で食べてますが、もう飽きた…。ほ、干してみるか…？

2021/02/17

[トキヲ]

魚を下ろしたりするのが苦手な私からすると、切り身中心・スーパーで手に入り易い食材を使ったレシピなので取っ付きやすい。魚料理初心者には有難い１冊。昆布締めでカルパッチョを作ってみたい。

2020/04/19

[SNOOPY]

生魚もサラダやカルパッチョにしたら、野菜も取れて、栄養ありますね！

2017/08/28

[takao]

１％の塩分で解凍。

2016/02/05