からだによいオイル

著者名：井上浩義

慶應義塾大学出版会（2017/06発売）

• ISBN：9784766423051

内容説明

油ドクターによるオイルのバイブル！
あなたは、オメガ3がからだにいい理由、EPAやDHAが頭にいい理由を説明できますか？
この本で、オイルの特性・選び方・摂り方や、脂質についての基礎知識を身につけて、豊かな食生活と健康で安らかな毎日を過ごしましょう。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ユウ@八戸]

図書館の本。美味しそうな本かと思いきや、食育と化学と人体に関連する、ほんとに教科書のような本だった。エゴマ油やオリーブオイルくらいは知ってるけど、ナッツオイルとか精油とかまでカバーされてるので読んでてもちょっとおもしろい。そんなんあるんだ。何度も読みたい本ではないけれど、知識としては読んどいて損のない本、かも。

2018/03/08

[Humbaba]

健康によいオイルは確かに存在する。しかし、それはあくまでも適量を摂取した時の話である。通常に加えてさらに摂取すればそれは過剰量となり寧ろ健康を害する原因になり得る。また、もともとは健康によい油だったとしても、劣化によりそうではなくなってしまう可能性もある。適切な量を適切な期間に摂取する事が重要である。

2016/09/03

[ずーにゃん]

最近、オイルに関する本を読み漁ってるけど、この本はわかりやすくて教科書という言葉が合っていると感じました。単に『オメガ3は身体に良い』と言うだけでなく『何故オメガ3が身体に良いのか』ということを分子構造から教えてくれます。

2017/01/30

[虎ボルタ]

興味深く読めました。青魚、青魚、と。後半は専門的で正直よく解らなかったのですが、前半だけでも知らないより知っていた方が…ということ満載でした。エゴマ油、頂いて長いこと放置してたのがあるけど、未開封でも酸化してるかなぁ。あと、熱を通しちゃいけないのか。勉強になりました。

2022/09/15

[かずぼう]

この本を読み、オメガ３が主に含まれているアマニ油、エゴマ油を買いに走ったワタシ。 適量を続けてみよう。

2021/02/23