幻冬舎単行本 低糖質＆グルテンフリーでおいしくハッピー ベジデコサラダの魔法

著者名：森安美月【著】

幻冬舎（2017/05発売）

• ISBN：9784344031180

内容説明

アメリカ「CNN」、ドイツ「ProSieben」など世界のメディアが大注目。
楽しい！　おいしい！　ヘルシー！
あなたの人生を変える新しいサラダ、「ベジデコサラダ（R）」！

見た目は甘いデコレーションケーキ、でも、食べると野菜たっぷりのヘルシーなサラダ！
「ベジデコサラダ?」は、低糖質＆グルテンフリーで、
疲れにくくなる、肥満を防ぐ、腸の働きを良くする……などのメリットがあり、
また、今注目されている発酵食品の甘糀（甘酒のもと）や大豆粉を使った新感覚のサラダです。
世界のメディアでも取り上げられている、ベジデコサラダの魅力と作り方を紹介します。

Chapter１　はじめまして、ベジデコサラダです
・楽しい！おいしい！ヘルシー！
人生を豊かに彩るベジデコサラダ

Chapter２　ベジデコサラダの作り方
・STEP1　スポンジを作る
・国産大豆粉と糀を使ったスポンジの作り方

STEP2　とうふクリームを作る
・発酵食品の糀を入れたとうふクリームの作り方

STEP3 野菜のマリネを作り、組み立てる
・plusα　発酵食品の糀でお好みのドレッシングを作る

STEP4 飾りつけをする
・大切な人の笑顔を想い心を込めドレサージュする

Chapter3　ベジデコサラダで心を込めたおもてなし

Chapter4　私がベジデコサラダを通して伝えたいこと

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[カッパ]

【456】【◯】図書館で飾ってあった。低糖質とグルテンフリーは心がけようと思っていたのでこの言葉に引かれた。それで読んでみました。わかったことはこれは甘いケーキのふりをした栄養満点のケーキであるということです。スポンジは大豆粉。そしてソースは豆腐で作られている。そして野菜のマリネも挟まれてるようだ。名古屋にはカフェがあるようだ。東京でも銀座のほうで食べれるみたい。さらにお取り寄せもあるとのことなので試してみたくなりました。

2017/07/08