行正り香のクイックサラダ

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紙書籍版価格 ¥1,430
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行正り香のクイックサラダ

  • 著者名:行正り香【著者】
  • 価格 ¥1,210(本体¥1,100)
  • 主婦と生活社(2017/05発売)
  • ポイント 11pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784391148497

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内容説明

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定番&和食系から海外で出会ったサラダまで……。
革命的に簡単で、思いたったらすぐできる、美味しい行正流サラダレシピ100品!
料理レシピに美味しさだけでなく、便利さも求めるライフスタイル提案者として熱い支持をうけている著者、初のサラダ本です。

気軽にいろんなサラダが楽しめるから、同じ味つけに飽きることなく、野菜がモリモリ食べられます。
しかも、味よし、見た目よし……ときているから、ごはんのおかず、お酒のつまみとしてはもちろん、おもてなしにも大活躍!
サラダにまつわるエッセイも必見です。

【内容】

1:1の発見
1日、350gの野菜をモリモリ食べましょう。
ドレッシングを作るときのおもな調味料。
ドレッシング作りは、すべて「1:1」の簡単ルール。
すし酢で作る1:1 のドレッシング30

【Part1】洋風サラダ
シンプルグリーンサラダ/かぼちゃとレーズンのサラダ/グリルアスパラの卵ソースサラダ
アボカドとじゃがいも、ツナの香草サラダ/かぶとオクラのカレーサラダ/いんげんのミモザサラダ

【Part2】和風・中華風サラダ
炒めいんげんのピリ辛サラダ/ほうれんそうのナムル風サラダ/菜の花とたこのサラダ
セロリといかの明太子サラダ/炒めレタスのサラダ/焼きなすのみそドレッシングがけ

【Part3】世界のサラダ
白身魚のマンゴーソースサラダ/焼きなすのサラダ ハーブ風味/カマンベールチーズのコクたっぷりサラダ
いんげん豆のピュレサラダ/トマトと赤玉ねぎの簡単サラダ/アボカドのスパイシーサルサ
なすとトマトのクスクスサラダ/チョレギサラダ/牛肉と玉ねぎ、香菜のサラダ

【Part4】温サラダ
ゴロゴロゆでじゃがいもサラダ/いんげんとじゃがいもの揚げびたし/里いものサラダ

【Part5】おかずサラダ
えびといんげんのチーズサラダ/甘辛レバーとキャベツのサラダ/ローストビーフと春菊のわさび風味サラダ

【Part6】マリネサラダ
グリルねぎのマリネサラダ/たこときゅうりの中華マリネサラダ/れんこんのピリ辛なます風

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

ぶんこ

42
我が家はすし酢が大活躍しているのですが、こちらの本を読んで更に活躍の場が増えそうです。今すぐにでも作りたくなるようなレシピが満載でした。しかも基本のドレッシングも超簡単なので、料理下手な私にもストレスなさそうなのが嬉しい。2019/04/06

たんぽぽ

17
行正さんの合理的な考え方が好きです。 彼女のレシピはいつも簡潔で美味しい^^。私のキッチンでは、隅っこに忘れられているすし酢をフル活用してみたいと思います。2016/08/23

suite

13
ひとりだとドレッシングを買っても使いきれないことが多い。なので、すし酢を手元におけば、あとは一般的な調味料を組み合わせて色々な味を楽しめるというのは、ありがたいなと思う。さつまいものものを作ってみた。おいしい。ただ、「さつまいも中1本」のレシピ、そのつもりでやったら大量のドレッシングが余り、そういえば野菜の一般的な大きさってあまり知らないよなと、あらためて思ったのだった。2018/03/11

salvador

9
すし酢押し。便利だから納得。世界のサラダ、おいしそうだった。スパイシーな味付けも多くて好み。2017/03/26

パンジャビ

4
久しぶりの行正さん本。相変わらずバンバン本出してるなー今回の本は、すし酢をひたすら使ったドレッシングレシピ。最初は買おうかと思ったけど、この本は借りてるので十分かな。でも久しぶりにレシピ本読んだから、新鮮で新しい料理に挑戦出来てよかった。2016/11/19

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