幻冬舎文庫 天才シェフの絶対温度 「ＨＡＪＩＭＥ」米田肇の物語

著者名：石川拓治【著】

幻冬舎（2017/04発売）

• ISBN：9784344425866

内容説明

開店から１年5ヶ月の史上最速で、ミシュラン三つ星を獲得したシェフがいる。大卒で企業に勤めた後、料理学校に通い、26歳で仏料理店の門を叩いた遅まきのスタート。しかし塩1粒、0.1度にこだわる圧倒的情熱で、修業時代から現在に至るまで不可能の壁を打ち破ってきた。心を揺さぶる世界最高峰の料理に挑み続けるシェフ・米田肇のドキュメント。