ロッジ発 スキレット絶品レシピ

著者名：岸田夕子(勇気凛りん)

イカロス出版（2017/03発売）

• ISBN：9784802201421

内容説明

重くて真っ黒、一見無骨な見てくれですが、その重さゆえに「熱伝導」「蓄熱」「遠赤外線」に優れた一生モノの鉄鍋。
米ロッジ社のスキレットは、110年以上に渡って世界中で愛されてきました。
スキレット本体をフライパンや鍋、オーブン型として使うだけでなく、スキレットカバー(フタ)をプラスすれば、フタ自体の重みで程よく圧力がかかるだけでなく、ウォーターシール効果で食材の旨みを逃さず封じ込める効果も発揮します。
本書では、フライパン型のスキレットの他、鍋やグラタン皿のように使えるポットやサーバーのレシピも網羅しました。
手ごろな価格帯で各種サイズが揃います。いいことづくめの米ロッジ社のスキレット。
「本当はおいしいアメリカ料理」をさらに実感できること間違いなしのレシピ62品プラスαを美しい写真とスタイリングでぎゅっと詰め込みました。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[アズル]

図書館本。ロッジのスキレットを余すところなく、という感じでした。6・1/2インチのレシピがあまりなくて少し残念。

2018/09/27

[りょうちん]

雑貨屋さんを覗くたびに、そのフォルムと重厚さに心ときめいていました。ぼくは自分用の目玉焼きのために小さいのが欲しいなぁと思っていました。その頃はまだ知りませんでしたが、とある小説を読んで、それは「スキレット」と呼ぶ特別な調理器具であることを知りました。レシピ本なのでぼくのように目玉焼きとポテトサラダくらいしか調理しない者にとっては、普段食するようなレシピは見当たらず、少し敷居が高かったです。カフェ写真のように小洒落た料理は見ているだけでも楽しめました。「男前なボリュームハンバーグ」あたりを挑戦したいです。

2019/08/31