主婦の友実用No.1シリーズ<br> おうちで作れるエスニックおかず

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主婦の友実用No.1シリーズ
おうちで作れるエスニックおかず

  • 著者名:高谷亜由/重信初江
  • 価格 ¥1,210(本体¥1,100)
  • 主婦の友社(書籍)(2017/03発売)
  • 夏休みの締めくくり!Kinoppy 電子書籍・電子洋書 全点ポイント30倍キャンペーン(~8/24)
  • ポイント 330pt (実際に付与されるポイントはご注文内容確認画面でご確認下さい)
  • ISBN:9784072950180

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内容説明

おもてなしやお酒のつまみにはもちろんのこと、白いごはんと合わせてもおいしいエスニックのおかず。
レストランに行かないと食べられないと思っていたメニューが、家で手軽に作れます。
エスニックといえばアレ、というメニューはもちろんのこと、つい余らせがちなナンプラー・コチュジャンを使い切れるレシピも掲載。
野菜たっぷりでヘルシー、普段のおかずのレパートリーに加えたくなるレシピばかりです。
エスニック特有の調理法や素材についてもたっぷり解説。

序章〇タイ・ベトナム・韓国料理の基本を知ろう 
1章〇人気のエスニック料理12~生春巻き、揚げ春巻き、フォー、トムヤンクン、パッタイ、ビビンパ、チゲ、チヂミ、プルコギなど 
2章〇白いごはんに合うメインおかず~ベトナム風チキンソテー、えびと卵のカレーいため、揚げ魚のトマトソースがけ、
チムタック、キムチギョーザ、マヌルチキンなど 
3章〇これ1品で大満足のスープ&サラダ~ヤムウンセン、ニンジンのソムタム、チャプチェ風ホットサラダ、ナムル、
ムンチサラダ、あさりと空芯菜のスープ、サムゲタン、ユッケジャンなど 
4章〇ワンプレート&ワンボウル~バインミー、チキンライス、冷やしトムヤムめん、ビビン麺、韓国風ナポリタンなど 
5章〇小さなおかずとデザート~エスニック煮卵、ケランチムなど

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

nori

6
Practical ethnic cooking book. It is pity that there is a few recipe which uses local seasonings and herbs available in Japan. Unfortunately, as far as I know, only recipes using local seasonings are available from their importers in their websites. 2017/07/27

かになお

1
ナンプラーとかヌクマムとか持ってないから作れないなぁ・・・。あと他の材料揃えたり手順がちょいちょい面倒。献立名だけいただいてクックパッドで検索することになりそう。2015/02/26

Akira Inoue

0
使い勝手がよさそうなレシピ本でした。2015/03/07

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