ＫＳ農学専門書 実践！ フードディフェンス 食品防御対策ガイドライン準拠

著者名：今村知明【編】/赤羽学【著】/神奈川芳行【著】/山口健太郎【著】/池田佳代子【著】/名倉卓【著】

講談社（2017/03発売）

• ISBN：9784061537439

内容説明

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意図的な異物汚染を防ぐため、すぐに使える73の対策を紹介します。1つの対策は1ページで完結し、イラストや写真でやさしく説明。製造工程だけでなく工場全体でリスク管理を考える時の具体的ポイントがわかります。