闘うもやし 食のグローバリズムに敢然と立ち向かうある生産者の奮闘記

著者名：飯塚雅俊

講談社（2017/01発売）

• ISBN：9784062202053

内容説明

深谷市で親子２代、５０年にわたってもやし栽培業を営む飯塚商店の飯塚親子は、大手スーパーから「いまどきの大量生産もやしをつくるか、従来のもやしづくりにこだわるか」と迫られ、後者を選んだため、あっさり取引を打ち切られました。　資本の論理の前に「当たり前のきちんとしたもの」が屈服するのか？　「もやし屋」飯塚雅俊５２歳がいまなお継続する奮闘の軌跡を、自らのペンで綴ります。