青春新書プレイブックス 手間をかけずに鮮度長持ち！ 食品保存 早わかり便利帳

著者名：ホームライフセミナー【編集】

青春出版社（2016/12発売）

• ISBN：9784413210737

内容説明

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忙しくても、ふたり暮らしやひとり暮らしでも、今日からはもう食材を余らせない！本書では、1.より手間がかからず、2.より長期間、保存できて、3.調理時も便利！という3つの視点を大事にしながら食品の保存方法を厳選して紹介します。野菜や果物から、肉、魚、卵まで…ムダなく使う方法がひと目でわかる、キッチンに常備の１冊。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ココアにんにく]

ホームライフセミナーのシリーズ最近よく読みます。視覚的に分かりやすい！いろんな保存法の本を読んできた内容を本書で再整理する事ができました。もちろん知らない事もたくさん。意外と冷凍できるものって多い！ゆで卵をマヨ和えして冷凍すると１ヶ月も持つなんて！豆腐も冷凍できる。玉ねぎと新玉ねぎでは保存法が違っていた。　保存する時「調理で使う際に便利なように」をいつも考えていますが、本書でそのレパートリーがグッと増えました。

2018/08/18