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内容説明
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毎日の暮らしに欠かすことができない「料理」。家族の健康を支える重要なものであるからこそ、段取りよく、おいしくつくりたいものです。
でも、そんな料理には数々の悩みがつきもの。料理の段取りが悪いのか、いつも調理に時間がかかる。レシピ本の通りに作っているのに、なぜかいつもおいしくない。買い置きした食材をいつもダメにしてしまう。
そこで、本書ではそんな悩みに答えるために、プロも実践する“基本の調理術”をまとめました。新鮮な食材の選び方から、食材別基本の下処理、料理別の調理の目安時間、レシピの読み方、正しい味つけの手順、つくり置きレシピ、お弁当の傷みを防ぐコツなど、料理の基本とコツを図解で解説！
本書を読めば、料理の手際が上がります！
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
ちろ
3
イラストでわかりやすい。2022/10/10
skr-shower
1
基本・コツを教えてくれます。が、これでご飯が作れるかというと、献立作りのコツはない。「基本の本」の難しいところ。2019/07/18
M.kaori☂️☂️☂️🌻🌻🌻☁️☁️☁️🍒🍊🪶🍍
0
前は面白そうで買った本。勉強になりそうだから買った本だけど。よく見たら 家庭科で習った 料理の基本の本ではないか。 基本を覚えておくと 難しく考えなくていいだよな。だからわたしも基本が好き。(^-^)2020/12/08
kanamiiiiin
0
2年前にも読んでた。忘れてた。笑 興味は変わってないみたい。2020/11/24
kanamiiiiin
0
こういう本ってふむふむ！なるほど！と思って読むけどなかなか実行できないんだなあ、、、その時に思い出せない、、、2018/12/02
