砂糖が決め手！ コウ ケンテツの またつくりたくなる定番レシピ

著者名：コウケンテツ【著】

ＮＨＫ出版（2016/12発売）

• ISBN：9784141992363

内容説明

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ゆで鶏やチャーシュー、パスタ、卵炒め、ポテトサラダなど、日々の食卓で定番ともいえる料理の数々。そのレシピで使われる「砂糖」に注目することで、いつもの料理がもっとおいしくなる！　手軽で効果は絶大な“僕のとっておきの裏ワザ”をコウケンテツさんが伝授。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[ユウユウ]

お砂糖は保水力やメイラード反応など、食べ物をおいしくする秘密がいっぱい。ついつい糖質オフとか思ってしまいますが、美味しく食べるのが1番です。お砂糖うまく使っておいしいご飯にしたいですね。

2020/01/29

[りの]

砂糖がキーワードのレシピ本。調味以外の使い方があるんだなぁ と。試したいレシピはほぼ「きび砂糖」指定だったけど、こだわらなくても良い とコウさんご自身が言われました。「でも、色んな砂糖を試してみてくださいね」って^^

2018/11/10

[perican]

ふんわり鶏つくねはYouTubeのタレ無し版。梅干し1個（種を取ってたたく）青じそ2枚分。鶏ひき300で10個。特に鶏肉のトマト煮込み・ポテトサラダ・からあげ南蛮うまそう。砂糖がテーマなのでレシピは身近なメニューばかりでとっつきやすい。かつ美味しそうなのがおおい。

2024/02/14

[言いたい放題]

流し読み

2022/07/25