徳間文庫カレッジ<br> 殿様の食卓 将軍の献立から饗応料理まで

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徳間文庫カレッジ
殿様の食卓 将軍の献立から饗応料理まで

  • 著者名:山下昌也【著】
  • 価格 ¥896(本体¥830)
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  • 徳間書店(2016/12発売)
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内容説明

「質実剛健!? 質素で淡白な将軍の献立」「ランク上位は鯨、鯉、鯛。鮪は食べ物にあらず」「グルメNO.1は光圀、胃弱なのに肉好き慶喜」「ずんだもち、鶏卵素麺……殿様が愛した名物」「和食の形式を作った饗応料理」などなど、意外と知らない将軍・大名たちの食事情に迫ります。