内容説明
北海道新聞の好評連載から、札幌で25年余り愛され続ける味の老舗69軒をセレクト。庶民的な各店の歴史や味の秘訣、さらには店の肌ざわり、人情までを案内します。巻頭カラー口絵では逸品料理を一挙紹介。
目次
はじめに
I 和食
II 洋食・中華
III 肉料理
IV 麺
V 居酒屋・焼き鳥
VI 喫茶店・スイーツ
〈コラム〉 記憶の中の老舗
和食編／洋食編／肉料理編／麺編／居酒屋・焼き鳥編／喫茶店編
【対談】 《小檜山博×和田由美》 懐かしの老舗・名店あれこれ
あとがきにかえて
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
しぃたろ＠記録の一部が消失:(
14
札幌にある老舗の飲食店69軒をピックアップし、ジャンル別に纏めた一冊。本書に取り上げられているお店の中で行った事があるのは、"風月"と"ミルチ"と"雪印パーラー"。知らないお店も沢山あって、読んでいて非常に面白かった。ずっと気になっていた"蛯天本店"と"洋食屋グリルラパン"、近い内に行ってみよう！2016/03/18
chatnoir
5
おにぎりの〝ありんこ”と〝雪印パーラー”しか行ったことないなぁ。ありんこのチーズとおかかは当時画期的だったと思う。自分は保守的だからサケか梅だけれど、周りにはファンが多かった。雪印パーラーではやっぱり天皇陛下が召し上がったらしいバニラアイスを食べたなぁ...濃いです。2015/12/17
もけうに
1
著者とは世代が違う私でも知っている店がパラパラあり、面白い。飲食店はどんどん新しく出きるが、どこも2〜3年で消えてしまうことが多い。そんな中、長く生き永らえている店は凄い。2020/01/11
