食は生きる力 91歳、現役料理家の命のレシピ

著者名：城戸崎愛【著】

マガジンハウス（2016/10発売）

• ISBN：9784838728886

内容説明

「おいしい」は、魔法の言葉。20歳結核、30歳子宮がん、60歳糖尿病。その度に、食べることで、命拾いをしてきました。おいしいものを食べれば、生きる力がわいてくる。つらいことも、笑顔で受け入れ、前向きになれる。レタスの野菜あんかけ、ポタージュ・ペイザンヌ…… 健康レシピと長生きの秘訣をお伝えします。くり返し作りたい、厳選、長寿レシピ！ お腹いっぱい食べてもローカロリー　＊レタスの野菜あんかけ 食欲を起こさせてくれる魔法の味　＊蛇腹きゅうりの酢の物 身体じゅうに野菜の滋味が沁みわたる　＊ポタージュ・ペイザンヌ 3食きちんと食べるためにつくりおきを　＊かつおの紫漬け さっぱり味の料理を覚えておきたい　＊白身魚ときゅうりの酢炒め さらっと食べられて高たんぱく質　＊豚茶漬け 出来合いのお刺身が豪華な献立に　＊三皿すし 大腿骨骨折からの回復はカルシウムのおかげ　＊レモンヨーグルト 甘いものは人生の喜び、毎日いただきます　＊ムース・オ・ショコラ etc

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[たまきら]

20代だったころ、一度だけお仕事をご一緒させていただきました。裏方スタッフに作ったばかりのお菓子を差し入れてくださって、みんな大喜びしたんだよなあ…と思いながら初めてレシピではなく本を拝読。空襲後の八宝菜のエピソードが心に残りました。レシピが受け継がれていくのは、遺伝子が受け継がれていくのと似ているように思います。城戸崎さんありがとう。

2021/09/09

[ｍariko]

城戸崎さんのレシピは料理もお菓子も好きでした。　彼女の薦める健康のための料理のレシピや、今の彼女の事など、いろいろ聞かれてうれしい。

2019/03/04

[hana@笑顔満開のわくわく探索人]

何度も大病を患っても城戸崎先生が復活できたのは、自分の料理で人を元気にしたいという思いと、自分も美味しいものが食べたいという欲があるからなのだろう。どうかこれからもお元気で。

2018/02/06