フレッシュフルーツ カクテルブック

著者名：水澤泰彦

誠文堂新光社（2016/08発売）

• ISBN：9784416311172

内容説明

トップバーテンダーによるフレッシュフルーツを用いたオリジナルのカクテルレシピ集。
ドラマ「バーテンダー」の技術指導も行ったトップバーテンダー・水澤泰彦氏が考案した季節フルーツを用いたオリジナルカクテルレシピを多数掲載。
お酒好き、カクテル好きにとってのフルーツカクテルブック。
著者には、店でもフレッシュフルーツのカクテルに力を入れている水澤氏を迎え、店で人気のカクテルも含む約80種ほどのフレッシュフルーツのカクテルレシピを掲載した。

目次

レモンのカクテル
ミカンのカクテル
グレープフルーツのカクテル
日向夏のカクテル
カボスのカクテル
スダチのカクテル
デコポンのカクテル
晩白柚のカクテル
黄金柑のカクテル
金柑のカクテル
オレンジのカクテル
ライムのカクテル
柚子のカクテル
マンゴーのカクテル
パッションフルーツのカクテル
パパイアのカクテル
スイカのカクテル
メロンのカクテル
ザクロのカクテル
グアバのカクテル
マスカットのカクテル
ブドウのカクテル
イチゴのカクテル
ラズベリーのカクテル
桃のカクテル
スモモのカクテル
サクランボのカクテル
和梨のカクテル
西洋梨のカクテル
リンゴのカクテル
枇杷のカクテル
キウイフルーツのカクテル
クランベリーのカクテル
柿のカクテル
パイナップルのカクテル
バナナのカクテル
生姜のカクテル
ドラゴンフルーツのカクテル
トマトのカクテル
ミントのカクテル
パクチーのカクテル

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[Hideto-S@仮想書店 月舟書房]

赤坂『ティアレ』のオーナーバーテンダーによる美しいカクテルレシピ本。野菜ソムリエの資格も持ち多彩なテクニックを披露している。グレープフルーツの白皮で作ったバラの花を飾った『ホワイトミモザ』など演出も巧み。スイカを使った『サマーソルティドッグ』、ウォッカをジンに変え、ピンクグレープフルーツと塩を一緒にシェークする『クラシックソルティドッグ』などスタンダードカクテルも、旬の季節に合わせてフルーツを変えると新鮮で楽しみが湧く。フルーツと同じベースのリキュールで風味を強化するテクニックも参考にしたい。

2015/12/23

[じょな]

ついでに紹介された全てのカクテルが飲める券も売ってほしいなぁ…このままだと1杯も飲まないで人生終わりそう

2012/01/09

[猿田彦]

家でも簡単にフルーツカクテルができそう。グレープフルーツの皮で薔薇の花を作り飾るなど、使いたいアイデアがたくさんありました。

2014/12/03

[necoko19]

★★★

2011/11/08