食文化のスタイルデザイン―地域と生活からのコンテクスト転換―

著者名：一般社団法人地域デザイン学会監修

大学教育出版（2016/08発売）

• ISBN：9784864293389

内容説明

まず「食文化のスタイルデザイン」を地域と生活のコンテクスト転換として考察し、さらに世界の食文化の歴史的・地理的な背景を踏まえた文化論としても、地域デザイン研究の視角から論じる。