斉民要術 - 現存する最古の料理書

著者名：田中静一【編訳】/小島麗逸【編訳】/太田泰弘【編訳】

株式会社 雄山閣（2016/05発売）

• ISBN：9784639014706

内容説明

食文化の原典「斉民要術」に、だれにもわかりやすく説かれた画期的口語訳と解説を付した。第一線研究者によって、１５００年以前の加工調理法が、今日に再生する。