斉民要術 - 現存する最古の料理書

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斉民要術 - 現存する最古の料理書

  • ISBN：9784639014706

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内容説明

食文化の原典「斉民要術」に、だれにもわかりやすく説かれた画期的口語訳と解説を付した。第一線研究者によって、１５００年以前の加工調理法が、今日に再生する。