内容説明
野菜ソムリエ第一号として活躍する著者が、野菜をたっぷり使ったサンドイッチのレシピを紹介します。
お肉やシーフードと野菜、フルーツを組み合わせた、おいしくて食べごたえのある、体に嬉しいレシピが60点。
朝ごはんやブランチはもちろん、お弁当やおやつにもぴったりの、おいしくて見栄えのするサンドイッチの作り方のコツを教えます。
知っておきたい野菜の栄養のことや選び方、余った野菜の保存方法、干し野菜の作り方など、野菜のお話もいっぱい！
目次
１ 野菜サンドイッチ（トマト・ミニトマト／きゅうり・セロリ／にんじん・だいこん／なす・パプリカ・ズッキーニ／たまねぎ・ねぎ ほか）/２ フルーツサンドイッチ（りんご／バナナ／アボカド／いちご・ブルーベリー・ラズベリー／パイナップル・オレンジ・マロン）
