ウォーカームック<br> 一つ星ラーメン店の作り方~「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学~

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ウォーカームック
一つ星ラーメン店の作り方~「蔦」店主・大西祐貴の成功哲学~

  • 著者名:大西祐貴【著者】
  • 価格 ¥1,144(本体¥1,040)
  • KADOKAWA(2016/04発売)
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内容説明

「Japanese Soba Noodles 蔦(ジャパニーズ ソバ ヌードル つた)」。ラーメン好きなら誰でも知っている東京・巣鴨のラーメン店。その人気店が2015年12月、「ミシュランガイド東京2016」にて、世界で初めてラーメンで一つ星の評価を受けた。店主・大西祐貴は、努力家でありつつも、独自の価値観で人生を突き進む天才肌の男。彼がいかにして現在に至ったか、その歩みとともに、彼なりの仕事論、人生論を、本人の言葉でわかりやすく解説!これから起業を考えている人、飲食業で独立を考えている人などに、ヒントとなる話が満載の一冊です。