新しい食べ方で肉よりおいしく＆やせられる！高野どうふレシピ

著者名：石澤清美

主婦の友社（書籍）（2016/02発売）

• ISBN：9784074023202

内容説明

モソモソする」と嫌われがちな高野どうふですが、問題はそのもどし方にありました。
電子レンジでもどすとふっくら、プルプル。まるでお肉の食感です。しかも、大豆のうまみでおいしい！
汁けをよく吸うから、調味料のうまみ、ほかの素材のうまみを吸って、
あの煮しめの高野どうふのイメージより、断然おいしい！というわけで、肉のように使って作りおきおかずを作ったり、粉にしてお好み焼きやパン、お菓子を作ったりと新しいレシピを提案します。

目次

パート１ 新しい食べ方「そぼろ」で毎日体にいいおかず。
パート２ 高野どうふの新タイプを活用して健康おかず。
パート３ 昔ながらの味をもっとおいしく！。
パート４ 高野どうふで作るメインおかず。
パート５ 高野どうふで作る快腸お菓子。