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内容説明
ここにあるのは、すっきりむだを省いた和食のレシピ。世界中で大人気の和食。その魅力は、旬のものが自然にとれるバランスのよさとヘルシーさにあります。この本では、何度も作りたくなる定番煮物から、すし、魚料理、土鍋料理まで、難しいこと抜きで作れる和食のレシピを紹介。著者の大原千鶴さんは、京都の名旅館に生まれ、現在も京都に住まう、生粋の京都人。和食とは何かを知り尽くした著者による、珠玉のレシピ集になっています。また、レシピはすべて英訳つきになっており、和食を海外の方へ説明したり、プレゼントするのにも最適。レシピ集としても読み物としても楽しめる１冊になっています。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。
たんぽぽ
21
英語の表記もあるので和食に興味のある海外の方にも役立つ本だと思いますが、和食ってなんだか難しそうで敷居が高いなぁ…と思っている日本人にこそ読んでほしい本なのかもしれません。 特別な食材を使うわけでもないのに、丁寧にポイントを押さえた料理が美しくて美味しそう。 まずは「基本の水だし」を冷蔵庫に常備するところからはじめようかな。2016/02/29
佐京
1
時間もそこまでかからずに作れてよかった。白和えが美味しかった。 手順飛ばしたりするとうまくいかなかったりして、レシピ本に書かれていることはちゃんと意味があるのだなと思った。 和食は特にそうなのかもしれない。 一回の食事でこの量だとちょっと物足りなかったな。2024/03/26
1018
0
英語表記もされているので外国人で和食に興味のあるひとにもオススメ2016/02/27
