内容説明
新潟の、今本当に旨いラーメンを網羅！
■百麺人&読者が選んだ 新潟ラーメン 本気(ガチ)ランキング2015
ラーメン通の“百麺人”や読者が投票した「ラーメンWalkerグランプリ2015」。
新潟の頂点を極めたベスト20店と、新店（2014年オープン）上位を大発表！
■スーパールーキー現る！至高の新店
2014年秋～15年にオープンした新店の中から、注目店を厳選してムーブメント別にピックアップ。
・「ラーメン二郎」が新潟上陸
・ネオ魚介系が席巻中
・鶏ブーム加速
・個性派 ほか
■旨辛麺新時代
マーボー麺文化が根付く新潟で、昨今急速に増えている進化系の旨辛麺を紹介。
・汁なし担々麺
・麻婆担々麺
・背脂旨辛麺 など
■知られざるご当地麺「魚沼ブラック」
色の濃い醤油ラーメンが多いという魚沼エリアのラーメン事情に迫る。
■保存版新潟の旨い店カタログ112軒
本当に旨い店ばかり112軒を収録。検索しやすいエリア別掲載。
■ラーメン用語辞典
■新潟ラーメンMAP
■ラーメン店 五十音順インデックス
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