塩とニガリがよくわかる本

著者名：玉井恵【著】

東京書籍（2015/11発売）

• ISBN：9784487799459

内容説明

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自然海塩の旨さの秘密、成分・種類の違いを徹底調査した「ニガリの科学」、医師も実感したニガリの凄い力と効果的な利用法、全国72ヶ所の製塩所と、その製品の紹介まで「塩とニガリ」をすべて網羅した完全ガイド。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Hirouch]

ニガリの可能性を感じさせてくれた本です。 情報は古いのでもう発売していないものもありそうですが、個人的に愛用している海の精がまだまだ健在なので嬉しかったです。花粉症に、ニガリと熊笹エキスとカルシウムとは、知りませんでした。早速試してみます。

2023/03/11